Vår matfilosofi
Sundvolden har blitt nevnt som spisested helt siden 1648. Vi tilbereder fremdeles maten etter grunnleggende basis teknikker, men er også opptatt av trender og fantasi.
På det Sundvoldske kjøkken er all mat laget i fra bunnen av. Om det er 2 som sitter i våre gamle stuer eller 400 gjester i vår bankett skal dere få like god mat.
Vi er en stab på 16 dyktige kokker, og sammen utvikler vi smaker og kombinasjoner hver dag. Vi er opptatt av kortreist og hjemmelaget mat med et snev av galskap.
Hotellet har egen urtehage, røykeri og gode samarbeidspartnere som leverer spennende råvarer.
Velkommen til en smak av Sundvolden.
Fredrik Røine
Kjøkkensjef
